按人数算杯数
一支 750ml 大约倒 5 杯。一桌 10 人，如果每人都喝，按人均 1.5–2 杯计，一桌需要 3–4 支。实际场次里，有长辈的桌喝得少，年轻同事的桌喝得多，平均下来 1.8 杯比较接近。
红白比例
广东这边的婚宴，红白按 7:3 配比较稳；海鲜多的菜单可以调到 6:4。另外每桌配一支起泡酒做开场，敬酒环节也用得上，比全上红酒体面。
留一点余量
我们在建议量上再加一成备用：临时多来两桌、酒洒了、开瓶后放坏了，都要有得补。没开封的整箱可以退，标签完好、外箱不破就行——所以宁可多备，不要少备。
送酒与回收
珠海市区 10 桌以上免费送到酒店，提前一天到位，跟酒店确认开瓶费与冰桶。宴席结束后剩下的未开封整箱，我们上门收，按原价退。
以上是我们自己在门店与客户现场验证过的做法，不替代酒庄建议。拿不准的地方，把酒款和场景发给我们，一起看。